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这肉做一锅,比啃排骨过瘾,才3块一斤,外酥里嫩,太解馋啦【开运·体育全站地址app最新版下载】

发布日期:2022-11-16 22:15浏览次数:
本文摘要:五一劳动节有5天的假期,可是作为下层的干部我们一直忙碌在一线,这不,作为志愿者,早上7点钟就从家里出发,和小同伴组队去商超、餐饮企业、批发食材督促防疫开展情况了,一上午我们脚步急忙,马不停蹄,走了许多家超市和餐饮企业,虽然有点累,但累并快乐着,劳动最庆幸。路边批发食材的时候,看到有人在批发种种鸡肉制品,一袋袋的鸡架上肉还真不少,一问才3块一斤,太自制了,买上一包花了12块钱,提回家做相识馋。

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五一劳动节有5天的假期,可是作为下层的干部我们一直忙碌在一线,这不,作为志愿者,早上7点钟就从家里出发,和小同伴组队去商超、餐饮企业、批发食材督促防疫开展情况了,一上午我们脚步急忙,马不停蹄,走了许多家超市和餐饮企业,虽然有点累,但累并快乐着,劳动最庆幸。路边批发食材的时候,看到有人在批发种种鸡肉制品,一袋袋的鸡架上肉还真不少,一问才3块一斤,太自制了,买上一包花了12块钱,提回家做相识馋。今天跟小同伴分享一道过瘾的下酒席,做法超简朴,外面的皮儿酥脆掉渣,内里的肉嫩嫩的,太好吃了,一会就干掉了盘子。

这肉做一锅,比啃排骨过瘾,才3块一斤,外酥里嫩,特解馋。说起这个鸡架,其实就是鸡肉加工厂将鸡去掉皮、大腿、胸脯肉、头、内脏等剩下的部门,以骨头居多,鸡架虽然自制在全国都有食用,但在沈阳的食用量远超任何一个都会,沈阳人爱吃鸡架也会做鸡架,也是沈阳的一道特色美食。鸡架的服法有许多,孜然鸡架,熏鸡架,拌鸡架,烤鸡架,油炸鸡架,酱鸡架,炒鸡架等等,我们山东诸城的熏鸡架特别有名,已经被列为非物质文化遗产了。今天的这个做法,就是将鸡架去掉肥油,剁成小块,加上种种调料腌制入味后,炸至酥脆就可以享用鲜味了。

其实我们当地一些美食街也有卖这个的,一份15块,小小的一袋还没吃过瘾,一会就吃光了。在外面买熟食,总是担忧油或者食材的问题,自己在家做,简朴省事儿,下面我将做法和小同伴分享一下。【炸鸡架块】【食材】鸡架4个,盐一茶匙,料酒一茶匙,白胡椒粉一茶匙,烤翅调味料一包,面粉适量,辣椒粉一茶匙,孜然粉一茶匙,面粉半碗。

【做法步骤】1、将买回家的鸡架清洗洁净。2、去掉肥油和内脏后,剁成小块,再洗两遍,控干水分备用。3、倒入盐和生抽调味。

4、倒入适量的料酒去腥。5、倒入白胡椒粉和烤翅料,搅拌匀称,腌制15分钟入味。

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6、将腌制后杀出的水分倒出来,倒入适量的面粉搅拌匀称。7、锅里倒入适量的宽油,我用的是豆油和玉米油的混淆油,油热后倒入鸡架开始炸制。8、捞出鸡架后,再复炸一次,捞出控油。

9、最后撒上辣椒粉和孜然粉。10、用盆子颠几下,颠匀称就可以了。

小贴士:1、要想炸鸡架口感外酥里嫩,一定要复炸,看到外貌微焦即可。2、烤翅调味料是奥尔良口胃的,一般的购物网站都有的卖。

3、鸡架做之前,一定要去掉自己的肥油,谁人脂肪高,吃了对康健没利益。您喜欢这道菜吗?做法简朴,下酒下饭,全家人都喜欢。我是原创作者黄黄爱美食,一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。


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